10h : Accueil à la Maison Cattier, Maison de Champagne familiale depuis 13 générations, propriétaire de vignobles depuis 1625 à Chigny les Roses. Visite de la "Cave de Beyoncé" abritant le Champagne Armand de Brignac, produit par la Maison Cattier.
11h30 : Dégustation de la gamme 1er Cru et Clos du Moulin, joyau de la famille. Le Clos du Moulin couvre 2,20 hectares et donne naissance à la cuvée de prestige du même nom en Brut et en Rosé.
13h30 : Repas au Restaurant Couvert de Vignes de Benjamin Gilles, situé sur la Montagne de Reims, en plein coeur des vignes, dans le charmant Village de Chigny-Les-Roses.
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16h30 : Installation à l’hôtel Les Avisés du Domaine Jacques Selosse, niché sur les hauteurs d’Avize, dans un décor atypique et de caractère, où les genres et les époques se marient à merveille et avec goût.
19h : Dégustation de la gamme du Champagne Jacques Selosse en compagnie d’Anselme Selosse. Il s’agit d’une dégustation privilégiée de ses cuvées rares, réservée aux résidents de l’hôtel Les Avisés.
20h30 : Repas au Restaurant Les Avisés du Domaine Jacques Selosse. Stéphane Rossillon et son épouse Nathalie, soucieux d’une cuisine de caractère, mettent en lumière les produits de saison, locaux et de terroir – options champagne
Tarif : 550 € par personne - minimum 4 personnes, max. 8 p. - par couple
Logement possible à l’Hôtel Les Avisés du Domaine Jacques Selosse à Avize.
Chambre / Suite à réserver chez Selosse par les participants : de 300 € à 550 € et plus