Brut :
- Assemblage : 34% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier et 33% Chardonnay
- Dosage : Zéro
- Dégorgement : Dégorgement à partir de Juillet 2020
- Immersion en Août 2020
Durée d'immersion de 11 mois
La "Cuvée Abyss" est un Champagne au caractère marin qui a bénéficié d’une maturation gagnée dans les profondeurs des eaux marines. La dégustation met en évidence des conditions idéales de mise en place et de révélation d’une signature minérale et iodée respectueuse de son terroir.
Rosé :
"Abyss Rosé incarne la fusion des énergies marines et telluriques, tout en laissant la substance fruitée s'emparer de votre plaisir."
85 % Chardonnay
15 % Pinot Noir vinifié en rouge
Vendanges 2018 - Tirage : Juin 2019
Dégorgement : Octobre 2021
Immersion : Décembre 2021
Durée d'immersion 10 mois
Dosage : Zero